Se rendre au contenu
- 1 pâte brisée épaisse
- 700 ml de lait entier + 300 ml de crème liquide entière
- 6 jaunes d’œufs
- 120 g de sucre
- 90 g de fécule de maïs
- 4 belles cuillères à soupe de pâte de pistache
- 1 généreux pot de Pâte à tartiner Bonne Maman
- Une poignée de pistaches concassées
Étapes
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La base : Foncez votre moule (bord haut !) avec la pâte et placez-le au frais.
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L'appareil : Faites chauffer le lait et la crème. Pendant ce temps, fouettez les jaunes, le
sucre, la fécule et la pâte de pistache.
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La crème : Versez le mélange chaud sur les œufs, remettez sur le feu et faites épaissir
doucement.
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La cuisson : Versez dans le moule et enfournez 40-45 min à 180°C. Laissez refroidir
totalement (idéalement une nuit au frigo).
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La gourmandise : Une fois le flan bien froid, étalez une couche très épaisse de Pâte à
tartiner Bonne Maman sur toute la surface.
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Le final : Saupoudrez vos pistaches concassées pour le croquant.
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L’accord parfait entre la douceur de la pistache et l'onctuosité du chocolat noisette… une
part ne suffira pas !
15 min
Facile
Moyen
1 h 30 min
45 min
6 .p
